Norėdami paprastai ir trumpai apibrėžti arbatos ceremoniją, galėtume pasakyti, kad tai itin koduotas ritualas, kurio metu nedidelė žmonių grupė mėgaujasi 🍵 kruopščiai paruoštu matcha arbatos dubuo, kurį paruošė arbatos meistras. Tačiau apsiriboti tik šiuo apibrėžimu būtų labai paviršutiniška.
Japoniškai arbatos ceremonija vadinama Chanoyu, kas pažodžiui reiškia „karštas vanduo arbatai“. Šis kultūrinis ritualas kyla iš kažko kur kas didesnio – filosofijos ir disciplinos, žinomos kaip Chadô arba Arbatos kelias.
Kad tikrai suprastumėte, kas yra arbatos ceremonija, kviečiame perskaityti mūsų straipsnį. Susipažinę su arbatos istorija Japonijoje, ceremonijos pradininkais ir Arbatos kelio principais, galėsite suvokti visą šio tradicinio japonų meno mastą ir geriau suprasti japonų mentalitetą. Malonaus skaitymo! 😊
Trumpa arbatos ceremonijos Japonijoje istorija
Prieš pasinerdami į temą, turime šiek tiek atsigręžti į praeitį, kad suprastume, iš kur atsirado arbata, koks jos vaidmuo Japonijos kultūroje ir kaip ji vystėsi bėgant laikui.
Pradėkime nuo kelionės laiku ir grįžkime į IV amžių. Tuo metu pirmąsias arbatos sėklas į Japoniją atvežė kinų budistų vienuoliai (abi šalys tuo metu palaikė labai gerus santykius, o tai skatino mainus).
Kai Japonija pradėjo pati auginti arbatą, šis gėrimas buvo skirtas daugiausia budistų vienuoliams medicininiais tikslais. Netrukus arbatą pamėgo didikai ir samurajai, kurie įprato išgerti puodelį arbatos kiekvieną kartą lankydamiesi vienuolyne. Iki 1192 m. arbata buvo reta ir brangi prekė.
XII amžiuje Kinijoje atsirado matcha arbata – į miltelius sutrinta žalia arbata. Būtent vienuolis Myoan Eisai, dzen budizmo įkūrėjas, po kelionės į Kiniją studijuoti filosofijos ir religijos, atvežė matcha arbatą į Japoniją. Eisai buvo pirmasis, teigęs, kad arbatos vartojimas yra veiksmingas vaistas nuo ligų. Matcha arbata Japonijoje sulaukė didelės sėkmės ir pamažu pakeitė įprastą žaliąją arbatą.
Tik XVI amžiuje arbatos vartojimas išplito visuose Japonijos visuomenės sluoksniuose. Tuo pat metu trys vienuoliai padėjo arbatos ceremonijos pagrindus, kuri iki tol vis dar rėmėsi kiniškomis taisyklėmis ir formalumais.
Murata Shuko (1422–1503), vadinamas arbatos ceremonijos tėvu, buvo pirmasis, susiejęs arbatos ragavimą su meditacijos pratimu. Šis dzen budistų vienuolis visą savo gyvenimą paskyrė arbatos ceremonijos mokymuisi ir tobulinimui. Jo dėka gausiai dekoruoti kiniški įrankiai buvo pakeisti paprastesniais įrankiais. Šią idėją perėmė vienuolis Takeno Jô (1504–1555).
Galiausiai pagrindinę arbatos ceremonijos koncepciją išplėtojo garsiausias arbatos meistras Sen No Rikyû (1522–1591). Būtent jis suformulavo keturis pagrindinius šio ritualo principus: Wa – harmonija, Kei – pagarba, Sei – tyrumas ir Jaku – ramybė.
Kol kas istorija arbatos ceremoniją pristato kaip vyrų, vienuolių ir samurajų atliekamą ritualą. Tad, paklausite, kodėl pirmasis vaizdinys, kylantis pagalvojus apie šį ritualą, yra moteris arba geiša?
Meidži eros metu (1868–1912), kai karių klasė pamažu nyko, vyriausybė nusprendė įkvėpti chanoyu antrą kvėpavimą, įtraukdama jį į merginų mokymo programas ir maiko mokymąsi tapti geišomis. Japonijoje arbatos ceremonijos principai vis dar studijuojami, ypač trijose chadô mokyklose, kurias įkūrė trys Sen No Rikyû proanūkiai. Šiandien arbatos ceremonijos meistrės dažniau yra moterys nei vyrai.
Arbatos kelias
Arbatos kelias arba chadô dažnai painiojamas su arbatos ceremonija. Pastarąją galima paprastai apibrėžti kaip dalijimosi akimirką, pagrįstą nuolankumu ir malonumu, o arbatos kelias atitinka platesnę idėją – discipliną ar mąstymo būdą.
Iš pradžių arbatos ceremonija kilo iš Kinijos ir japonai ją perėmė kartu su gėrimu. Tačiau kiniškas ritualas buvo labai rafinuotas, su gausiai dekoruotais įrankiais, o Sen No Rikyû manymu, ši prabanga neatitiko japonų mentaliteto. Tam tikra prasme jis „japonizavo“ šį ritualą, pagrįsdamas jį nauju principu – wabi arba elegantišku paprastumu.
„Arbata nėra niekas kita, kaip tik tai: užvirinti vandenį, paruošti arbatą ir tinkamai ją išgerti, daugiau nieko nereikia žinoti.“ – Sen No Rikyû
Arbatos kelias leidžia suprasti japonų mąstyseną, suvokti pačią Japonijos kultūros esmę – pasaulį, kuriame aukščiausias rafinuotumas dera su kraštutiniu paprastumu.
Arbatos kelias yra ir menas, ir filosofija, vienas iš daugelio kelių, vedančių į savirealizaciją, dvasinę ramybę. Nors ši disciplina nėra religinė tikrąja to žodžio prasme, jos negalima atsieti nuo dzen filosofijos.
Galiausiai, mokantis chadô galima atsiverti daugeliui kitų savirealizacijos kelių, kitoms meno formoms, kurios veda žmogų į dvasinę kelionę. Iš tiesų, arbatos ceremonija apima gėlių komponavimo meną, keramika meną, kaligrafijos meną, taip pat gastronomijos, architektūros ir aprangos meną. Apie ką kalbame, suprasite tolesnėje šio straipsnio dalyje.
„Norint numalšinti troškulį, reikia gerti vandenį. Norint išsklaidyti rūpesčius, vynas yra naudingas, bet norint išskaidrinti protą, arbata neturi lygių…“ – Lu Yu
Arbatos ceremonijos vieta
Arbatos ritualas Japonijoje vyksta kukliame paviljone (chashitsu), esančiame sodo viduryje. Kambarys, kuriame vyksta ritualas, nėra didelis, jis užima apie 7,5 m² (t. y. keturi su puse tatamio). Įėjimo durys (nigiriguchi) yra labai žemos, todėl svečiai, norėdami įeiti, turi pasilenkti – tai nuolankumo ženklas.
Paviljone dekoras yra santūrus ir minimalistinis, tačiau šeimininko kruopščiai paruoštas prieš atvykstant svečiams. Alkovoje (tokonoma) ant sienos šalia gėlių kompozicijos (chabana), pamerktos į keramika, pakabintas pergamento ritinys (kakemono). Šie du elementai turi derėti tarpusavyje ir atitikti sezoną. Pergamentas gali būti kaligrafija, paveikslas ar eilėraštis; jis leidžia svečiams paskelbti ceremonijos temą.
Matcha arbata
Kaip supratote, be matcha arbatos arbatos ceremonijos nebūna.
Matcha arbata, kaip matėme tekste aukščiau, yra žalia arbata, sumalta tarp dviejų akmenų į miltelius, tačiau tai nėra bet kokia žalioji arbata.
Likus kelioms savaitėms iki arbatos lapelių derliaus nuėmimo, krūmai uždengiami, kad būtų apsaugoti nuo saulės. Lapai, netekę šviesos, tampa mažesni ir tamsesni, nes prisipildo chlorofilo ir aminorūgščių. Šis etapas leidžia sušvelninti natūralų arbatos kartumą. Po derliaus nuėmimo lapai vadinami tencha. Jie apdorojami garais, o tada lėtai ir smulkiai sumalami, kad būtų gauti smulkūs milteliai, vadinami matcha.
Matcha arbatos milteliai plakami su karštu vandeniu, kad gautųsi putojantis gėrimas, labai besiskiriantis nuo įprastų žaliosios arbatos gėrimų, gaunamų užplikius lapelius.
Ceremonijos eiga
Kad ceremonija vyktų pagal meno taisykles, arbatos meistras privalo laikytis septynių Arbatos kelio taisyklių, kurias suformulavo Sen No Rikyû:
- Paruošk skanų dubuo arbatos
- Padėk mediena anglis, kad ji galėtų sušildyti vandenį
- Išdėliok gėles taip, kaip jos auga laukuose
- Vasarą sukurk vėsą, žiemą – šilumą
- Viską daryk iš anksto
- Būk pasiruošęs lietui, net jei nelyja
- Skirk didžiausią dėmesį kiekvienam savo svečiui
Arbatos ceremonija, pilna jos Versija, gali trukti iki 4 valandų. Šis ritualas yra intymus, todėl ceremonijos meistras niekada nekvies daugiau nei 5 žmonių vienu metu. Ceremonijos eiga gali skirtis priklausomai nuo regiono, sezono ar paros laiko, tačiau paprastai ji vyksta pagal tuos pačius etapus.
Pirmiausia reikia žinoti, kad šeimininkas ir svečiai turi vilkėti kimono (arba bent jau santūrią aprangą svečiams). Tradicija reikalauja, kad svečiai turėtų mažą vėduoklė (sensu) ir tradicinį japonišką popierius (kaishi).
1 etapas: Svečius sodo įėjime pasitinka šeimininkas (arba arbatos meistras), kuris juos tyliai pasveikina. Jie eina mažu takeliu, vedančiu į arbatos paviljoną, o pusiaukelėje svečiai turi nusiplauti rankas ir praskalauti burną prie nedidelio švaraus vandens šaltinio, kad apsivalytų nuo išorinio pasaulio.
2 etapas: Svečiai laukia, kol šeimininkas duos ženklą pakviesdamas juos į paviljono vidų. Norėdami įeiti, svečiai eina pro labai žemas duris, taip priversdami juos nusilenkti nuolankumo ir pagarbos šeimininkui ženklan. Batai, žinoma, paliekami lauke. Įėję svečiai gali pasigrožėti santūriu dekoru, kurį šeimininkas paruošė prieš jiems atvykstant. Skyrę laiko stebėti kambarį ir pajusti jame tvyrančią ramybę bei harmoniją, svečiai atsiklaupia tiesiai ant tatamio. Priešais save jie pasideda uždarytą vėduoklę, lygiagrečiai keliams, kad apibrėžtų savo erdvę.
3 etapas: Pilnoje Versija meistras patiekia lengvą valgį (kaiseki), kuris baigiasi pyragaičiais ir saldumynais (wagashi). Svečias naudoja kaishi popierius, storą japonišką popierius, kad paimtų pyragaičius.
4 etapas: Pagaliau gali prasidėti arbatos ceremonijos šerdis. Meistras atsineša matcha arbatos ruošimui reikalingus įrankius ir išdėlioja juos aplink save. Kol vanduo šyla ketaus virdulyje (kama), meistras simboliškai nuvalo įrankius šilko šluoste (fukusa). Niekas nekalba, girdėti tik įrankių garsas. Meistras praskalauja arbatos dubuo (chawan) ir bambukas šluotelę (chasen) karštu vandeniu.
5 etapas: Bambukas šaukšteliu (chashaku) meistras pasemia matcha arbatos miltelių ir įdeda juos į dubuo. Jis įpila karšto vandens, tada plaka mišinį su chasen, kol gaunamas putojantis gėrimas.
6 etapas: Paruošęs arbatą, meistras pateikia dubuo garbės svečiui. Šis paima dubuo abiem rankomis, pasveikina antrąjį svečią, tada pakelia dubuo šeimininko link pagarbos ženklan. Svarbu žinoti, kad dubuo yra svarbus ceremonijos elementas. Šis keramika objektas turi dekoruotą pusę ir neutralią pusę. Prieš gerdamas, svečias turi pasukti dubuo rankose, kad dekoruotą pusę matytų visi. Gerti iš dekoruotos pusės yra klaida, kurios jokiu būdu negalima padaryti. Kai garbės svečias išgeria savo tris gurkšnius, jis perduoda dubuo antrajam svečiui, kuris padaro tą patį. Dubuo keliauja iš rankų į rankas, kol visi svečiai išgeria po tris gurkšnius, tada jis grįžta į pirmojo svečio rankas. Šis skiria laiko pasigrožėti dubuo, jo forma, piešiniais ir netobulumais prieš grąžindamas jį meistrui.
7 etapas: Meistras kruopščiai nuplauna įrankius ir po vieną parodo juos svečiams. Tada svečiai gali pasigrožėti elegantišku kiekvieno įrankio paprastumu ir pasiteirauti apie jų kilmę.
8 etapas: Šeimininkas palydi svečius į lauką ir tyliai atsisveikina. Pabaigoje jis išardo gėlių kompoziciją, nukabina pergamentą ir įsitikina, kad vieta švari. Arbatos ceremonija baigta.
