Japonijos gyventojai, ypač Okinavos salos, garsėja savo išskirtine gyvenimo trukme: 81 metai vyrams ir daugiau nei 87 metai moterims! Dėl visuomenės senėjimo salyne daugėja vyresnio amžiaus žmonių, o šimtametininkų skaičius muša visus rekordus.
Tačiau kokios yra japonų ilgaamžiškumo paslaptys? Genetika, mityba, gyvenimo būdas, dvasingumas? Kaip paaiškinti šį demografinį reiškinį?
Šiandien atskleidžiame 8 paslaptis tiesiai iš Tekančios Saulės šalies, padedančias gyventi ilgai ir sveikai.
🍱 1 paslaptis: Japoniška mityba
Visi žino, kad mityba yra vienas iš sveikos gyvensenos ramsčių. Sveikas ir subalansuotas maistas padeda ilgai išlikti geros formos. Okinavos saloje daugelis gyventojų daržoves skina tiesiai iš savo daržo prieš gamindami. Baklažanai, raudonosios pupelės, kopūstai… japonai vartoja sezoninius, šviežius ir visiškai natūralius produktus. Pasisemkite iš jų įkvėpimo 😉
Virtas ryžius „gohan“ (御飯) yra tradicinio japoniško patiekalo pagrindas, valgomas net pusryčiams. Iš šių grūdų gaminama daugybė patiekalų, pavyzdžiui, suši, donburi (ryžiai su priedais) ar onigiri (sumuštinio tipo užkandis), kuriuos vaikai dažnai valgo per pavakarius.
Tradicinį valgį dažnai sudaro dubuo ryžių su 3 priedais ir miso sriuba. Tarp pagrindinių japoniškos virtuvės ingredientų galima paminėti daržoves, žuvį (lašišą, skumbrę), kiaušinius, makaronus, soją, jūros dumblius, imbierą ir fermentuotus produktus. Kita vertus, japonai vartoja labai mažai mėsos, pramoniniu būdu paruoštų patiekalų ir pieno produktų. Todėl jų mityba yra turtinga mineralais, vitaminais, skaidulomis, omega-3 riebalų rūgštimis ir joje mažai blogųjų riebalų bei cukraus.
Tačiau vien gerai maitintis nepakanka… Gaminimo būdas taip pat svarbus, nes žinoma, kad ilgas terminis apdorojimas aukštoje temperatūroje keičia maisto savybes. Japonų mityboje daugelis patiekalų vartojami žali, o tai leidžia išsaugoti vitaminus ir naudingas maistines medžiagas. Kitu atveju, gaminama lengvai ir greitai, „Al dente“ principu.
Galiausiai, japonai suvartoja daug žaliosios arbatos, ypač garsiosios matcha. Taip jie gauna naudos iš jos antioksidacinių savybių, kurios apsaugo nuo senėjimo ir užtikrina gerą hidrataciją.
🥢 2 paslaptis: Hara hachi bu arba 80% taisyklė
Be sveikos mitybos, japonai visada teikia pirmenybę maisto kokybei, o ne kiekybei, suvartodami tik tiek, kiek reikia jų mitybos poreikiams patenkinti. Tam jie taiko Hara hachi bu taisyklę, kurią galima išversti kaip „80% skrandžio taisyklė“. Šis principas reiškia, kad reikia nustoti valgyti, kai pasiekiate 80% sotumo jausmą. Taip išvengiama persivalgymo ir su tuo susijusio svorio augimo.
Kitas skirtumas yra valgymo būdas. Vakariečiai per dažnai skuba valgyti „bėgdami“, neįvertindami skonių, o japonai valgo sąmoningai. Tekančios Saulės šalyje skiriamas ypatingas dėmesys maistui ir, svarbiausia, skiriamas laikas mėgautis. Verta paminėti, kad patiekalas vertinamas tiek akimis, tiek skonio receptoriais, dėl gražaus pateikimo, derinančio tekstūras, spalvas ir skonius.
🛀 3 paslaptis: Japoniška higiena ir gyvenimo būdas
„Kas anksti keliasi, tam Dievas duoda!“. Ši patarlė labai tinka salyne. Daugelis japonų anksti pradeda dieną. Jau ryte atliekami fiziniai pratimai, kad švelniai pažadintų ir tonizuotų kūną. Be to, norėdami kovoti su stresu darbe ir kasdieniame gyvenime, japonai dažnai užsiima itin atpalaiduojančiomis veiklomis, tokiomis kaip meditacija, kaligrafija, ikebana (gėlių komponavimo menas) ar kodo (kvapų menas). Galiausiai, atsipalaidavimas terminėje vonioje arba onsene yra labai giliai įsišaknijusi tradicija Tekančios Saulės šalyje. Sveika mityba, aktyvumas ir poilsis – tai būtini japoniškos sveikos gyvensenos ingredientai.
🚶♀ 4 paslaptis: Fizinis aktyvumas Japonijoje
Japonijoje fizine veikla užsiimama bet kokiame amžiuje. Nuo pat vaikystės moksleiviai lanko sporto klubus arba meninės veiklos būrelius. Šios veiklos tęsiasi visą mokymosi laikotarpį. Taip pat japonai įpratę išlikti aktyvūs ir išėję į pensiją – dirbdami ar užsiimdami kita veikla. Todėl nenuostabu matyti vyresnio amžiaus žmones, važinėjančius dviračiu, bėgiojančius ar greitai vaikščiojančius. Be to, rajio taiso yra neatsiejamas rytinis ritualas salyne, nepriklausomai nuo amžiaus ar fizinės būklės. Ar žinote tą lengvą mankštą, kurią atlieka 27 milijonai japonų? Net įmonės ją įdiegė, kad darbuotojai išliktų sveiki (ir produktyvesni). Gerai žinoma, kad fizinis aktyvumas yra puikus būdas išlikti geros formos.
👩⚕ 5 paslaptis: Prieiga prie sveikatos priežiūros
Japonijos sveikatos priežiūros sistema su daugybe klinikų ir specializuotų gydytojų yra viena geriausių pasaulyje. Yra dviejų tipų viešasis sveikatos draudimas. Pirmasis, prieinamas visiems japonams, yra nacionalinis sveikatos draudimas, padengiantis iki 70% sveikatos priežiūros išlaidų. Antrasis – darbuotojų socialinis draudimas, kuriuo naudojasi samdomi darbuotojai. Šis draudimas, kurio pusę moka darbdavys, padengia 80% darbuotojo ir jo išlaikytinių gydymo išlaidų. Sveikatos priežiūros kokybė ir lengva prieiga prie jos neabejotinai prisideda prie geros sveikatos Tekančios Saulės šalyje.
👩👦👦 6 paslaptis: Bendruomeninis gyvenimas
„Gebėjimas gyventi kartu“ yra vertybė, kurios Japonijoje mokoma labai anksti. Iš tiesų, bendruomeniškumas ir kolektyvinė dvasia vyrauja japonų kultūroje, kur bendri interesai visada yra aukščiau už asmeninius. Taip pat didelė reikšmė teikiama šeimai. Todėl japonai dažnai yra apsupti artimųjų ir gyvena šiltoje aplinkoje. Okinavos saloje Ogimi kaimelyje gyvena devyniasdešimtmečių ir šimtametininkų bendruomenė, kurie kartu bendrauja, padeda vieni kitiems ir juokiasi. Gyventojų teigimu, gyvenimas su kitais yra paslaptis, padedanti gyventi laimingai ir ilgiau.
💙 7 paslaptis: Ikigai arba gyvenimo prasmė
Kam gyventi ilgai, jei gyvenimas yra nuobodus ir beprasmis? Ikigai – tai iš Okinavos kilusi gyvenimo filosofija, padedanti atrasti savo gyvenimo prasmę. Okinaviečiai tikrai turi ko mus išmokyti ☺
Saloje daugelis vyresnio amžiaus žmonių tęsia darbą, kad išlaikytų socialinius ryšius. Be to, Ogimi kaimelyje, garsėjančiame tekstilės amatais, vyresnio amžiaus moterys užsiima „basho-fu“ audimu – tai dažnas ikigai pavyzdys.
Ikigai – tai tobula pusiausvyra tarp to, ką mėgstate daryti, už ką esate apdovanoti, už ką jums mokama ir ko reikia bendruomenei. Tai reiškia savirealizaciją darbe, pomėgiuose ir jausmą, kad esate naudingas kitiems. Atrasti savo ikigai – tai sekti savo keliu į laimę.
🧎♂ 8 paslaptis: Japonų dvasingumas
Dvasingumas užima svarbią vietą japonų gyvenime, kurie praktikuoja daugybę ritualų, kylančių iš šintoizmo ir budizmo religijų. O kas, jei dvasingumas būtų tikroji šio ilgaamžiškumo rekordo paslaptis? Kai kurie tyrimai rodo, kad žmonės, lankantys religines vietas, gyvena ilgiau nei kiti. Taip pat meditacija yra įprasta praktika Japonijoje, kurios nauda sveikatai jau seniai įrodyta. Susitelkimas į savo pojūčius ir gilus kvėpavimas padeda sumažinti įtampą ir atkurti vidinę ramybę. Rezultatas? Streso hormono (kortizolio) lygis mažėja, o ląstelės geriau apsaugomos nuo senėjimo. Galiausiai, mokslinių tyrimų duomenimis, meditacija padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be abejo, japonų zen būsena yra vienas iš raktų į geresnį ir ilgesnį gyvenimą.
Kaip supratote, japonų ilgaamžiškumo paslaptys daugiausia susijusios su jų gyvenimo būdu. Tad jei norite gyventi ilgai (ir, svarbiausia, geriau), nedvejodami pritaikykite keletą japoniškų ritualų savo kasdienybėje ☺ !
